봄나물 15종

2021.3월 첫 주
전라북도

이른봄에 흔히볼수있는 들나물15종류를 소개합니다.

개망초,망초는 좀더자라서 꽃피기전에 꺽어서 데쳐 말려 묵나물해보세요
ㅡ겨울에 볶아먹으면 취나물보다 맛있어요.

나물은 한가지만하지 말고 여러가지 조금씩해서 섞어 무치면 맛,영양 더욱 좋아요.

30종의 봄나물 완전정복! 맛과 건강 제대로 챙기는 나물 무한리필 뷔페ㅣ지리산 인근 산에서 직접 캔 봄나물ㅣ봄나물과 비슷하게 생긴 독초 ㅣ극한직업│#골라듄다큐

※ 이 영상은 2024년 4월 21일에 방송된 ＜극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!＞의 일부입니다.

지리산 정기를 품은 산나물이 한자리에! 산나물 뷔페
경남 산청의 한 식당에는 이맘때쯤이면 손님들이 줄을 서서 들어간다는데. 바로 제철 보약, 자연에서 얻은 다양한 종류의 나물을 뷔페식으로 마음껏 맛볼 수 있기 때문이다. 지금 이 시기에 나오는 봄나물을 채취하기 위해 매일 지리산 인근 야산을 오른다는 김태수 씨.

이곳저곳 흩어져 있는 나물들을 채취하기 위해 가파른 산의 이곳저곳을 헤매기 일쑤다. 산에서 채취한 나물은 식용이 가능해도 미량의 독이 있을 수 있어 물에 충분히 담가 빼주는 과정을 거친다. 이어서 가마솥을 이용해 삶은 후 흙과 이물질을 제거하기 위해 수십 번의 세척을 반복한다. 일이 워낙 고되다 보니 일할 사람을 찾기 어려울 정도라는데. 봄을 맞아 식당에 찾아오는 손님들에게 다양한 산나물의 향과 맛을 전달하기 위해 땀 흘리며 일하는 사람들을 만나본다.

✔ 프로그램명 : 극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!
✔ 방송 일자 : 2024.04.21

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슈퍼 히어로! 역대급 봄 나물!

두릅보다 맛있고 쑥 보다 맛있는 최고의 일등 겉절이 봄나물

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