쉬운 르방 만들기 | 사워도우, 르방, 발효종 만드는 법 중요한건 르방을 보는 눈! | How to make sourdough starter

#사워도우 #사워도우만들기 #르방
안녕하세요 탐험가 여러분!
드디어 많은 분들이 요청해주신 르방 만드는 영상을 가져왔습니다.
여러분을 위해 처음부터 한 번 만들어보았습니다.
나의 스케줄에 맞춰서 르방을 키워도 충분히 잘 자라는 르방!
르방의 상태를 읽는 법을 안다면, 훨씬 편하게 키울 수 있어요.
하라는 대로 했는데 제대로 크지 않는다면?
르방의 상태를 통해 확인할 수 있어요.

영상 시청하시면서 궁금하신 점이 있다면 댓글로 달아주세요.
꼼꼼하게 읽고 답변드리도록 하겠습니다:)

◾️덜어낸 르방은 팬에서 구워서 음식물쓰레기로 버리시면 됩니다! 수도로 흘러보내면 배수관이 막힐 수 있어요
◾️사용한 제품: 통밀가루 ‘지라도 통밀 T150’, 강력분 ‘백설 아티장 강력소프트’
- 시중에서 구하기 쉬운 일반 통밀가루나 호밀가루, 강력분을 이용하셔도 됩니다.
◾️실내 온도가 높은 8월 중순에 촬영되었습니다. 실내 온도가 낮고, 습도가 낮은 가을 겨울의 경우 훨씬 더 많은 시간이 필요할 수 있습니다. 르방이 25~28도 정도에서 자라도록 조치해주세요.

▫️같이 보면 좋은 영상
- 사워도우란 무엇인가?
- 사워도우 자주 묻는 질문
- 초간단 사워도우 만들기
- 호밀 르방 만들기
- 사워도우에 필요한 도구 소개
- 르방 양 구하는 법(베이커스 퍼센트)



오늘도 감사히 잘 만들었습니다.


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'국내 최초' 출시 일주일 만에 입소문 퍼진 빵의 정체는?!

천연발효빵이라고 들어보셨나요.
담백한 맛에 소화까지 잘되는 것으로 알려지면서 인기를 끌고 있는데요.
국내에서 최초로 토종 천연효모를 활용한 빵이 출시돼 눈길을 끌고 있습니다.

천연발효종의 진실 | 천연효모의 두 얼굴 - 2편

참고 자료

· 미생물학백과／효모
한국미생물학회／네이버 지식백과
https://terms.naver.com/entry.naver?cid=61232\u0026docId=5145070\u0026categoryId=61232

· [더, 오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(16)／천연 효모로 만든 빵? 그럼 인공 효모도 있나
이태호 / 중앙일보
https://www.joongang.co.kr/article/22979475#home

· 에디터 K의 행복한 천연 발효빵 도전기 (1) 천연 발효종 만들기
강윤희／에쎈
https://www.smlounge.co.kr/essen/article/11848

· 야생 효모 (Wild yeast)
winespirit／김준철와인스쿨
https://cafe.naver.com/jckwineschool/2606

· 유사과학 탐구영역／32. 천연 효모
계란계란／카카오웹툰
https://webtoon.kakao.com/viewer/유사과학-탐구영역-034/54424

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