허니레몬머핀 만들기 정말 쉬워요! Honey Lemon Muffins

허니레몬머핀 만들기 Honey Lemon Muffins

달걀 2 egg
설탕 50g sugar
꿀 35g honey
녹인버터 85g melted butter
박력분 170g soft flour
베이킹파우더 5g baking powder
레몬제스트(레몬 반 개~한 개 분량) zest of 1 lemon
레몬즙 13g lemon juice

슈가파우더 80g powdered sugar
레몬즙 13g lemon juice

피스타치오, 건조레몬칩 (선택)
Pistachio, dried lemon (optional)

1. 달걀을 가볍게 푼 뒤, 설탕과 꿀을 넣고 섞어주세요.
2. 녹인버터를 넣고 섞은 뒤, 박력분과 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 섞습니다.
3. 레몬즙과 레몬제스트를 넣고 반죽을 잘 섞은 뒤, 짤주머니에 담아 준비합니다.
4. 6구 머핀틀에 머핀종이를 깔고, 반죽을 짜주세요.
5. 180℃에서 21~23분간 구워주세요. 꼬치를 찔렀을 때 묻어나오지 않으면 굽기완성입니다. (예열온도 200℃)
6. 머핀을 식히는 동안, 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 글레이즈를 만들어줍니다. (미리만들면 굳어요! 사용 전에 만들어주세요!)
7. 식은 머핀 위에 숟가락으로 글레이즈를 뿌려주세요. 별 모양으로 뿌린다고 생각하시면 좋아요.
8. 피스타치오와, 건조레몬칩을 올려 마무리합니다.

Music provided by 브금대통령
Track : 5월의 데이트 -
@user-vq2vi6mp9x : 오늘 만들었는데 정말 제인생 최고로 성공적인 머핀이나왔어요. 크랙도 나오고ㅠㅠ 동생이 너무맛있다고 친구갖다준대서 포장까지해줬네요.
@user-hx5zj7hl1c : 촉촉한 머핀에 건조레몬칩까지 올리니 더 예쁘고 맛있어보여요
@eunjuju6854 : 오늘 똑같이 만들어봤는데 완전 성공했어요ㅠㅠㅠ 겉바속촉 그 자체,,✨ 좋은 레시피 감사합니다!!
@dongdong4139 : 허니레몬이라니!!! 완전 취저에요ㅠㅠㅠ 너무 먹고 싶어 침고이네요
@user-qs6pp8yj7y : 꿀을 올리고당으로 대체해도될까요?ㅠㅠ

Fresh & Light Lemon Mousse Recipe | 가볍고 상큼한 레몬 무스 레시피

Here is one of my favorite quotes,
'When life gives you lemons, make lemonade!'
I made lemon mousse though!
I hope you like it!

Lemon insert
1 Diced apple (I ate a piece to taste lol)
Mint chopped
Water 85g
lemon juice 40g
Lemon zest 1
Sugar 20g
1/2 sheet of Gelatin

Lemon mousse
1 egg (50g)
Sugar 55g
Lemon juice 40g
Butter 75g (room temp.)
1/2 Sheet of Gelatin
Whipped cream 180g

*You can make 8 Lemons from this recipe

Dipping Chocolate
White chocolate 225g
Cocoa butter 38g
Canola oil 22g
Cocoa yellow butter(Citrus) 60g

*The amount of dipping chocolate recipe is way more than enough but when you make dipping chocolate, always make the extra for better dipping! You can use the leftover for cake pops, icecream glaze or something!

*The temperature of the chocolate when dipping was around 38C!


안녕하세요 여러분!
제가 살고 있는 캐나다는 벌써 가을입니다 ㅠㅠ
오늘 외출하러 나갔다가 추워서 깜놀!
여름이 물씬 느껴지는 디저트를 뒷북으로 들고 왔지 뭐예요. 푸핫
빨리 가을 디저트 구상해야겠어요!!!
늘 부족한게 너무 많지만, 시청해주시는 여러분들 너무 감사해요!

레몬 인서트
사과 1개 (사실 작은 한 쪽은 제 입으로 들어갔어요 ㅋㅋ)
민트 잎 3-4개
물 85g
레몬즙 40g
레몬제스트 1개
설탕 20g
판젤라틴 1/2장

레몬무스
계란 1개 (50g)
설탕 55g
레몬즙40g
무염버터 75g (실온상태)
판젤라틴 1/2 장
생크림 180g

*위 레시피로 총 8개의 레몬을 만들 수 있어요

초콜릿 디핑글레이즈
화이트 초콜릿 225g
코코아버터38g
카놀라유22g
코코아 버터 노랑 (시트러스) 60g

필요하신 양보다 많은 레시피이지만, 영상에서처럼 디핑하실 때는 좀 넉넉히 푹 담궜다가 빼야 글레이즈가 이쁘게 된답니다.
남은 글레이즈로 케익팝이나 아이스크림 같은걸 디핑해서 먹어도 맛있어요!
아 그리고, 초콜릿을 디핑해줄 때, 온도는 37-38도 정도였어요!

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#lemonmousse, #lemoncake, #sundaybaking
Erika : this dessert looks so cute and very delicious :)
Noora Aka : omg in the beginning I didn’t know that you were showing the actual lemon mousse dessert- I thought they were real lemons! I don’t have lemon silicone molds, only hemisphere molds so I might try it with those! Thank you for the amazing recipe!
egourful : I tried the lemon insert : it was good, not too acid. This recipe worked well.
海萱 : That looks so good!
Your videos are so relaxing ^_^
Tann : Love the video x
Keep up the awesome work x
Stay safe and healthy x

Sub) 가볍고 상큼한 레몬 컵케이크 만들기 Lemon Cupcake Recipe

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기
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안녕하세요, 자도르입니다.
한달에 한 번씩 위즈웰 인헨스 오븐을 이용하여
초보자도 실패없이 만들 수 있는 맛있는 레시피들을 소개해 드리고 있어요.

이번 레시피는 레몬 컵케이크 입니다.
여름이라 묵직한 디저트들보다는 가볍고 상큼한 맛이 땡겨서 만들어봤는데
정말 너무 맛있더라구요 :)

컵케이크 베이스 자체가 가볍고 보송한 스타일이고,
크림과 레몬커드도 무겁지 않고 가볍고 상큼한 맛이라
정말 부담없이 드실 수 있는 컵케이크예요.
만드는 공정도 특별히 어려운 것이 없어서
손쉽게 만드실 수 있으실거예요!


*위즈웰 인헨스 오븐 구경하러 가기
https://smartstore.naver.com/jangseok/products/6098527705


▶재료 (컵케이크 6개 분량)

[컵케이크 반죽]
78 g 버터
95 g 설탕
60 g 계란
96g 박력분
4g 베이킹파우더
54 g 우유
소금 한 꼬집
4g 레몬제스트

1) 실온에 둔 부드러운 버터를 가볍게 풀어주세요.
2) 설탕, 소금을 넣고 색이 밝아지고 부피가 증가할 때까지 휘핑합니다.
3) 계란을 여러 번에 나눠 넣어가며 잘 섞일 때까지 휘핑해 주세요.
4) 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요.
5) 실온의 우유, 레몬제스트를 넣고 주걱으로 섞어서 반죽을 마무리 합니다.
6) 틀에 60~62g 정도씩 나눠서 채우고, 예열한 오븐에 170도 25분 정도 구워 주세요. (위즈웰 인헨스 상하열선 기능 사용)
* 우녹스/스메그/지에라 등 컨벡션 오븐 : 160도 22~25분
* 굽는 시간과 온도는 틀 용량과 오븐 성능에 따라 조금씩 달라질 수 있습니다.

[레몬커드]
55g 계란
41g 설탕
50g 레몬즙
2g 레몬 제스트
30g 버터

1) 계란 흰자와 노른자를 잘 풀어주세요
2) 레몬즙과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요
3) 중약불에서 잘 저어가면서 걸죽해질 때까지 끓여 주세요
4) 체에 거른 후 버터와 레몬제스트를 넣고 섞어 주세요.
5) 트레이에 옮겨서 랩을 덮어 냉동실에서 빠르게 실온 상태로 식혀 주세요
6) 구워서 식힌 컵케이크의 속을 파내고 레몬커드를 채워 주세요

[마스카포네 크림]
140g 생크림
20g 설탕
100g 마스카포네 치즈

1) 생크림, 마스카포네, 설탕을 볼에 함께 넣고 마스카포네 덩어리가 완전히 풀릴 때까지 천천히 휘핑해 주세요
2) 덩어리가 전부 사라지면 속도를 중고속으로 높여서 크림이 쫀쫀하고 단단해질 때까지 휘핑해 주세요
3) 컵케이크 윗면에 크림을 올려서 마무리해 주세요



*보관 : 냉장고에서 밀폐해서 3~4일 가능합니다. 드실 때는 컵케이크 부분이 냉기가 살짝 빠질 수 있게 실온에 5~10분 두었다가 드시면 더 부드럽게 느껴져서 맛있으실 거예요!





* 사용한 제품
(링크를 통해 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.)
-버터 : https://link.coupang.com/a/pouXV
-박력분 : Swan’s down
-베이킹파우더 : 밥스레드밀(https://link.coupang.com/a/pouHL)
-소금: https://coupa.ng/b22c5n
- 유리볼 : 파사바체 (https://coupa.ng/cbu7Em)
- 머핀틀 :https://coupa.ng/b1ciey
- 머핀컵 :https://coupa.ng/b1cirw
-저울 : https://link.coupang.com/a/povFU
-오븐 : https://link.coupang.com/a/povzS
-핸드믹서 겸 푸드프로세서/핸드블렌더 : https://link.coupang.com/a/povsZ
-마스카포네 : https://link.coupang.com/a/rJn0o
-애플 코어러 : https://link.coupang.com/a/rJnR0




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blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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@user-py4qz2dj6s : 새콤달콤한 레몬커드의 맛과
촉촉,부드럽고
가벼운 컵케이크 시트가 여름에
진짜 잘 어울리는
맛있는 컵케이크네요

@yukjochea4880 : They're the most perfect Summer lemonfavorite cupcakes. Looks so delicious and beautiful.❤️
@user-jf5mt5gl4c : 어머니 생일케이크 대신 구웠는데 커드랑 크림 올리기전도 너무 맛있어요 ㅠㅠ 저는 2배합했을때 설탕을 165그램만 넣었는데(마침 설탕이 떨어짐)이것도 충분히 달달하고 폭신하고 겉은 바삭해요! 레몬리큐어도 아주 살짝 넣었어요~지금까지 만든 컵케이크 중에 최고~~!!늘 덕분에 맛있게 만들고 있어요 감사합니다:>
@deidregoodman6485 : Look very delicious I love different kind of cupcakes
@carlosgiovannicastillomart9159 : Se ven delicioso!

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