감동의 도가니탕 + 수육 + 매운도가니볶음 : 100% 도가니를 먹는 가장 완벽한 방법 (소주 순삭 주의)

조리팁, 재료 목록, 조리도구 정리
✅ 술잔 : 광주요 소리잔
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✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
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✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
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✅ 초대형 튀김솥 : 업소용 경질 튀김솥 40cm
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✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
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✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
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✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
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✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
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✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
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✅ 일반 집게 : 실리콘 집게
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[도가니탕 재료 목록]
[재료목록]
도가니 4kg
대파 2대
양파 1개
마늘 10~15개
소금 한 큰술
후추 반 큰술

[도가니 찍먹장]
간장 2
물 1
식초 1
고추가루 취향
참깨 취향
대파 취향

[매운볶음 양념장]
레시피출처 : 뚝딱이형의 매운스지찜
고춧가루 5
진간장 5
다진마늘 3
설탕 2
후추 0.5
미원 0.5
참기름 1
대파 취향
청양고추 취향
참깨 취향

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호주산 냉동은 지방이 많아서 4kg가 양이 많지 않았습니다.
섬네일 사진의 두 그릇이 4kg로 뽑아낸 수육 전부에요
고기만 쏙쏙 집어먹는 육식 파이터에게는 4인분
일반인이 국물 한그릇 덜어서 공기밥 한 공기도 같이, 수육은 적당히 집어 먹으면 8인분 됩니다.
수육은 포기하고 도가니탕에 건더기로만 쓰면 12인분 충분히 나옵니다.


[육식맨 YOOXICMAN 채널 소개]
고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!!
평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다!

유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며
특히 틱톡, 페이스북의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다.
인스타그램 : https://www.instagram.com/yooxicman/
비즈니스 메일 : yooxicman@gmail.com

육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다!
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[육식맨 영상의 4대 목표]
◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식
◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집
◇ 흥미로우면서 진실한 리액션
◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보

[BGM]
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[1시간|1hour|Audio] 영화 '도가니(Silenced)' OST - Justice

[1시간|1hour|Audio] 영화 '도가니(Silenced)' OST - Justice

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정성담은 도가니탕 끓이기 핏물빼기 만드는법 #도가니탕 #도가니탕만들기

기력회복 관절에 좋은 도가니탕 끓이기
도가니 2kg, 스지2kg, 잡뼈 조금~!!!

잡내없앨 소주!!
사골에는 다른 양파나, 파, 대추 인삼등은 같이 우리지 않아요~
다 우려내고, 먹을때 정도 올리면 된다고 합니다~
양진짜 많은~ 4인분정도 먹으려면 1kg정도씩만 해도 될듯~!!
깨끗한 물로 여러번 씻어내고, 차가운 물에 2시간 핏물빼기!
두번정도 끓여내서 불순물 걷어내고, 밤새끓여주면 되요.

도가니 스지는 몇시간삶고 건져놓고 잡뼈를 넣고 우려내야 하는데, 잡뼈로 안한거라
다 녹아나도록 많이 끓였네요!! 담엔 건져야지 으흐흐~!!!

진하게 우려낸 도가니탕은 건져내고 한번더 우려낸 국물에 섞어서 또 다시 한솥만들고
내내 먹는 중~!! 도가니야 좋아져라~ 살아나라~~!! #도가니탕만들기 #도가니탕

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